12 ausgezeichnete Hofläden

Seit Jahrzehnten schon serviert der Ängavallen-Hof in der Nähe von Trelleborg im Süden von Skåne ausgezeichnete Rohwaren – direkt vom Feld auf den Teller. Im Park, der aus dem 19. Jahrhundert stammt, kann man einen Spaziergang machen, sich im Restaurant oder Café entspannen und die Gerüche des wunderschönen Kräutergartens genießen. Sämtliche Erzeugnisse sind zu 100 Prozent Bio – Fleisch, Brot, Butter, Käse, Pasteten und das Olivenöl.

Der nach alter Tradition über Erlenholz goldbraun geräucherte Fisch ist ein echter Leckerbissen. Die Heringe werden direkt in der Ostsee vor Kåseberga im Südwesten von Skåne gefangen, während der Lachs aus den Norwegischen Fjorden stammt. Zum Betrieb gehören außer der Räucherei auch ein Fischladen und ein Restaurant.

Ökologischer Bauernhof mit Gartencafé, Hofladen und Lieferservice außerhalb von Lund. Hier kann man frisch geerntetes Gemüse, Obst und Trockengut und Öle kaufen – oder sich alles direkt mit Biogas-Autos nach Hause liefern lassen.

Hier kann man nicht nur den Geruch und Geschmack von Gewürzen genießen, sondern auch an einer Führung durch den Kräutergarten und Laden in der Nähe vom Ystad im Südwesten von Skåne teilnehmen. Hier werden rund 20 verschiedene Gewürze angebaut. Im Anschluss an die Führung kann man die selbstgemachten Kräuterdrinks und Gesundheitsshakes probieren.

Wer geschmacksvollere Tomaten, Chilipflanzen, Gewürze und Sauerteigbrote finden möchte als in diesem Laden zwischen Landskrona und Helsingborg, muss sich auf eine lange Reise einstellen. Ein Muss ist der superleckere Tomatenpie, dessen Rezept streng geheim ist. Exquisite Marmeladen, Chutney, Essig, Käse, Fleisch und Tapas-Gerichte werden bei Miss Alice verkauft – probieren darf man natürlich auch.

Der in der Nähe von Trelleborg im Süden von Skåne gelegen Hallongården-Hof (dt. Himbeerhof) verkauft Himbeeren, Blaubeeren, Spargel, Säfte und Marmeladen. Die Beeren werden direkt vor der Haustür gepflückt. Im Café kann man sich ein belegtes Brot mit leckeren Aufschnitt-Spezialitäten gönnen, oder den Picknick-Korb mitnehmen und sich ein schönes Plätzchen bei den Himbeersträuchern suchen. Auch Führungen werden angeboten.

In diesem Hofladen im Osten von Skåne wird Tradition großgeschrieben, der Hof ist bereits seit 1897 in Betrieb. Hier kann man Rapsöl aus lokaler Herstellung probieren sowie Hautpflegeprodukte, Essig, Senf, Gewürze, Eier und Marmelade. Im Café werden leckere hausgemachte Sandwiches und lokale Delikatessen serviert.

Hier kann man Naturkäse aus Milch von Kühen aus lokaler Aufzucht kaufen, deren Futter ebenfalls aus eigener Herstellung stammt. Käseherstellung und Reifungsprozess sind von Käsereien in Nordschweden und Frankreich inspiriert. In den Sommermonaten gibt es auf dem Hof außerhalb von Malmö auch ein Restaurant.

Der Wanderweg endet direkt vor der Tür dieses Hofladens nördlich von Ängelholm im Nordwesten von Skåne. Hier werden außer hochqualitativem Rind- und Lammfleisch auch Wurst und Pasteten verkauft. Das Tierfutter besteht aus ökologisch angebautem Gras und Kräutern, das einen hohen Anteil an gesunden Omega-3-Fettsäuren enthält. Das Ergebnis ist natürliches, geschmackvolles und saftiges Fleisch, das im Hofladen erworben werden kann. Auch Kurse und Führungen werden angeboten.

Ganz in der Nähe des wunderschönen Fischerdorfs Skillinge kann man in wunderbar leckerem Spargel schwelgen. Jedes Jahr wird ein ausgewähltes Spargelgericht serviert. Den saftigen und zarten Spargel, der direkt Beet kommt, kann man natürlich auch kaufen oder eigene Samen für den Eigenanbau mit nach Hause nehmen. Im ersten Spargel-Museum des Landes kann man mehr über den Spargelanbau erfahren – oder das Spargel-Handbuch mit Tipps, Tricks und Rezepten kaufen.